طبق الكبسة السعودية هو واحد من أشهر وألذ الأطباق التقليدية العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلوغرام لحم بقر أو لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة ( ويمكن استبدال اللحم بالدجاج).
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 حبة بصل مفروم
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح حسب الذوق
- ماء
الطريقة:
1. يتم تسخين الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. يضاف البصل المفروم إلى الزبدة المذابة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. يضاف اللحم المقطع ويقلب حتى يصبح لونه بنياً، ثم يتم إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود والكركم، ويقلب المزيج جيداً.
4. يتم إضافة الماء حتى يغطي اللحم تماماً، ثم يتم تغطية القدر وترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
5. بعد أن ينضج اللحم، يتم إضافة الطماطم المفرومة إلى الخليط ويقلب جيداً.
6. يتم إضافة الأرز البسمتي إلى القدر، ويقلب جيداً مع المزيج حتى يتجانس.
7. يتم إضافة الماء إلى القدر حتى يغطي الأرز تماماً، ثم يتم تغطية القدر وترك المزيج يغلي على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
8. بعد الانتهاء من طهي الكبسة، يتم وضعها في طبق التقديم وتقديمها ساخنة.
يمكن تقديم طبق الكبسة السعودية مع الكثير من الأطباق الجانبية، مثل السلطة العربية أو الرز الأبيض أو الخبز العربي. يمكنك تجربة هذا الطبق الشهي في المنزل وتناوله مع عائلتك وأصدقائك، وستكتشف أن طعمه لا يقاوم!
